Ingredienti:
2 Kg di agnello
200 g di pomodori maturi
1 pomodoro secco, prezzemolo tritato, 1 cipolla, aglio
0.10 g di zafferano in stimmi di San Gavino appena polverizzato
olio extravergine d’oliva; sale.
N.B.(ci consiglia lo zafferano in stimmi del Presidio SLow Food "Zafferano di San Gavino Monreale o zafferano di Sardegna DOP, in quanto sono prodotti senza l'utilizzo di prodotti chimici )
Preparazione:
Tagliate a pezzi piccoli l’agnello e fatelo rosolare nell’olio ben caldo. Quando la carne ha preso colore, aggiungere la cipolla tritata e lasciatela rosolare. Aggiungete poi i pomodori, aglio, prezzemolo e un po’ di acqua calda e il sale. A fine cottura aggiungete lo zafferano e servite ben caldo.
Beh che ne dite ! Semplice speciale ... come la Sardegna .
Grazie Lula.... by Dany
