Ingredienti:
Una sfoglia pronta,
400g di mozzarella,
alici sotto sale o sott'olio quanto basta,
una manciata di pan grattato,
un uovo
una tazzina da caffè di latte.
PREPARAZIONE:
Stendere la sfoglia nella tortiera con sotto la sua carta forno, bucherellare, ricoprire con uno strato di pan grattato e ricoprire con la mozzarella tagliata a fette. Distribuire le alici. Sbattere l'uovo con il latte e versare il composto sulla quiche. In forno 180° per 30 minuti più 5 minuti solo con il calore sotto. Servire caldissima.
