venerdì 6 maggio 2011

budino al limone



INGREDIENTI:
Un quarto di litro di succo di,limone

Duecentocinquanta grammi di yogurt

Cento grammi di zucchero

Quattro uova

Due cucchiai di gelatina in polvere

Sale


PREPARAZIONE:
Sbattete i tuorli con il succo del limone, lo zucchero, la gelatina in polvere, una presa di sale e cuocete a bagnomaria fino a che la gelatina è completamente sciolta e prestando attenzione a non arrivare al bollore.

Versate il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto insieme con lo yogurt, mescolando delicatamente per non far smontare gli albumi.

Versate il composto in stampini per budino e lasciate in frigo per almeno due ore.