INGREDIENTI:
4 tuorli
200g di zucchero
1 stecca di cannella
1 cucchiaio di maizena
la scorza di un limone grattuggiata
mezzo litro di latte
PREPARAZIONE:
Prendere una terrina e montare amalgamando bene i tuorli con lo zucchero.
Poi aggiungere la stecca di cannella, la maizena e la scorza grattuggiata del limone e
versare il latte.
Mettere il pentolino a fuoco moderato e mescolare in modo non si formino grumi.
Quando inizia ad addensarsi togliere la cannella e versare il composto in 4 coccetti .
Sopra il composto spolverizzare di zucchero e farlo grigliare con la fiamma:vendono appositi arnesi
per far le croste caramellizzate oppure l arnese tipico per la crema catalana come si vede dalla foto.
