Ecco una ricetta light ma con gusto , fresca e facile.
Come antipasto servito in un bel piatto di legno con salvia e mentuccia per decorare
farete un figurone.
INGREDIENTI:
4 pere
150 g di olive nere senza nocciolo
1 caprino fresco
1 limone
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe.
PREPARAZIONE:
Spremete il limone in una tazza. Lavate e asciugate delicatamente le pere, poi tagliatele esattamente a metà. Passate le pere nel succo di limoneIn modo che si preservino dal nero. Tagliate a fette regolari il formaggio caprino.
Tagliuzzate finemente le olive e aggiungetevi il pepe secondo il vostro gusto.
Inserite le fette di caprino sopra ogni mezza pera e spalmetevi sopra il trito di olive e pepe.
N.B.
Potete al posto del caprino utilizzare se vi piace anche del pecorino fresco.
