lunedì 17 ottobre 2011

Pizza rentorta (Arianna Sanfilippo)


ECCO QUESTA SPLENDITA PIZZA- FOCACCIA - O COME LA CHIAMA LA MIA
AMICA ARY  PIZZA RENTORTA

INGREDIENTI:(per la pasta)

500gr di farina -piu quella per stendere

3 uova intere

4 cucchiai di olio

un cucchiaio di sale

un pizzico di bicarbonato

un bicchiere d acqua(poi regolatevi)

 PREPARAZIONE:

Preparate l impasto  che deve essere tipo quello delle fettuccine.

Lasciatelo riposare e nel frattempo dedicatevi ai ripieni.



Questa pizza si presta ad essere farcita con tutto quello che piú vi piace.


La sfoglia deve essere tirata sottilissima  dove verra versata la farcitura e  la sfoglia 
arrotolata su se stessa da questo  deriva il suo nome RENTORTA ( arrotolata).
Poi create un cerchio e chiudetela come la foto tipo ciambellone di pizza.

Metterla  in una teglia magari ricoperta di carta  da forno e cuocerla   a 160° per 30 minuti circa.




IDEE PER LA FARCITURA:


cacio e pepe:

olio d oliva per ungere l interno dela sfoglia

formaggio pecorino grattuggiato grossolanamente q. b.

pepe nero in polvere q.b.




 salsiccia e mozzarella:

 salsiccia fresca sminuzzata


mozzarella ben scolata o per pizza tagliata a dadini


GRAZIE ARY PER LA SPLENDIDA IDEA .
POI  LA VOSTRA FANTASIA VI PORTERÀ A FARCIRLA  NEI MODI PIÙ  SVARIATI.



FOTO ESPLICATIVA PRESA DA :

http://www.prolocotufodicarsoli.it